Укуси Никитија: Кулинарско путовање обалом Халкидикија

Никити, сликовито село на полуострву Ситонија на Халкидикију, није познато само по својим златним плажама и шармантном старом граду – то је и рај за гурмане. Овде ће вас дочекати богата палета укуса, где свежи локални производи, традиционални рецепти и модерни утицаји стварају незаборавно гастрономско искуство. Улице села су пуне таверни, кафића и малих породичних ресторана где се мирис свеже печене рибе и зачињеног мезеа шири ваздухом. Локални специјалитети као што су саганаки (пржени сир), долмадес (лист винове лозе пуњен пиринчем) и цацики са свежим краставцем и јогуртом су само почетак. Морски ужици, попут свеже уловљених лигњи, шкампа и сардина, често се служе директно са роштиља са мало лимуновог сока и маслиновог уља из маслињака региона.

Али храна у Никитију није само риба и морски плодови. Ако прошетате малим пијацама, пронаћи ћете свеже поврће, зреле парадајзе и зачинско биље попут оригана и тимијана, све савршено избалансирано у класичној грчкој салати. Поред тога, локална вина и чувени узон су обавезни за оне који желе да заиста доживе кулинарску душу села. Упркос свим овим невероватним укусима, постоји нешто у домаћој грчкој храни што увек надмашује све остало. Једноставна, с љубављу припремљена храна код куће – од споро печеног меса до свеже направљене баклаве – носи топлину и аутентичност коју ниједан ресторан не може да понови. На крају крајева, управо код куће, за столом, са породицом и пријатељима, живи прави укус Никитија и Грчке.